今年は、空いている田んぼを畑に変えて試験的な要素も踏まえて、ズッキーニをメインで栽培しましたが、来年以降は、複数の野菜を作るのがAMOのメインテーマです。 野菜も一風変わったもの、例えば、ビーツやコールラビ、白ナスやアイスプラントなど、普段あまり目にしない野菜を提供したいと考えています。AMOは全員男女問わず「料理」が...

ズッキーニは、豊かな緑の葉と鮮やかな黄色の花が特徴的な野菜です。その形状と風味から、多くの人々に愛されています。しかし、ズッキーニは単なる食材以上の魅力を持っています。本記事では、ズッキーニの多様な利用法とその豊かな可能性について探ってみたいと思います。 まず、ズッキーニは非常に多彩な料理に利用できます。そのまま切って...