夏野菜の収穫時期と収穫のタイミング夏野菜の収穫時期や収穫のタイミングは、野菜の種類によって異なります。例えば、トマトは完熟してから収穫するのがおすすめです。完熟したトマトは色鮮やかで甘みが増し、食べるときの満足感も高まります。一方、ズッキーニは若いうちに収穫することがポイントです。ズッキーニが十分に成長すると、皮が硬く...

近年、自然食材の人気が高まり、多くの人々が自家栽培やオーガニックな食品に注目しています。その中でも、化学肥料や農薬を使用せずに育てられた野菜は、数々のメリットがあります。化学肥料・農薬不使用の野菜のメリットについてご紹介します。 品質が高い 化学肥料や農薬を使用すると、野菜の成長を促進することができますが、その代わりに...

今年は、空いている田んぼを畑に変えて試験的な要素も踏まえて、ズッキーニをメインで栽培しましたが、来年以降は、複数の野菜を作るのがAMOのメインテーマです。 野菜も一風変わったもの、例えば、ビーツやコールラビ、白ナスやアイスプラントなど、普段あまり目にしない野菜を提供したいと考えています。AMOは全員男女問わず「料理」が...

ズッキーニと聞いて思い浮かべるのは画像右側にあるズッキーニではないでしょうか。 ズッキーニには品種があり、右側の長細いモノを「ゼルダ」 左側にある緑のモノを「パリーノ・オリーブ」 同じく左側の黄色のモノを「パリーノ・ジャッロ」 と言った品種名があります。 今回はあまり見かけることの少ない丸形ズッキーニについて書かせてい...

ズッキーニは、豊かな緑の葉と鮮やかな黄色の花が特徴的な野菜です。その形状と風味から、多くの人々に愛されています。しかし、ズッキーニは単なる食材以上の魅力を持っています。本記事では、ズッキーニの多様な利用法とその豊かな可能性について探ってみたいと思います。 まず、ズッキーニは非常に多彩な料理に利用できます。そのまま切って...